閩政通APP
當前位置：
冬天的海，沒有夏天來的得寵
但住在海邊的朋友
肯定感受不一樣
那么冬天
你能想到的最浪漫的事是什么？
那必須是一家圍爐夜話了
而你問我
什么是海的味道
我會跟你說
吃過惠安小岞的海鮮干貨
你就知道了
惠安縣小岞鎮(zhèn)三面臨海，四季常青
是一個有著千年海洋文化的海濱漁村
一千多年來，這里從未更名
始終保持惠女特殊民俗風情與文化
世代以海為生的漁民，勤勞而勇敢
于是大?；仞伣o他們
天然新鮮的產(chǎn)品
他們將海里的美味以傳承千年的惠女古法
秘制成干貨，常年食用
今天有口福了，一起來嘗嘗
舌尖上的小岞吧
？？？
魷魚母，是小岞四大珍品之首，以其稀缺與鮮香聞名全國。為保證魷魚母的鮮度與甜度，捕到即在漁船上生殺、去雜質(zhì)、晾曬，明顯區(qū)別于市面?zhèn)鹘y(tǒng)的吊曬魷魚。
魷魚母還富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、碘等十分豐富的微量元素?？梢种蒲褐械哪懝檀己浚徑馄?，滋陰養(yǎng)胃，改善肝臟功能。
海鰻魚干，被稱作是水中的軟黃金，在中國及世界很多地方，從古至今均被視為滋補、美容的佳品。
墨魚干，又名烏賊干，由小岞漁民們原生態(tài)漁船捕撈，漁船生殺鮮曬，自然淡干，體型完整，光亮潔凈，肉質(zhì)平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道。
歷代醫(yī)學家認為，墨魚干性味甘、咸、平，屬高蛋白低脂肪滋補養(yǎng)品，煲湯首選。
蝦仁干，采用小岞A類無污染海域新鮮捕撈的野生海蝦生剝現(xiàn)曬，干度好、嚼勁足、肉質(zhì)極致鮮美，高營養(yǎng)易吸收，最大程度還原野生海鮮的新鮮與營養(yǎng)，入口沁心。
蝦姑干，來自全程精選遠洋捕撈的野生蝦姑，進港無經(jīng)冷凍，即刻手工剝殼取肉，天然日曬，匠心鎖鮮。
免去繁雜的美味享用過程，蝦姑肉質(zhì)緊實不松散，晶瑩剔透，條條肥厚帶電，只需小覷一眼，便已垂涎三尺。
當然了，回味無窮的海鮮干貨
不止以上幾種
海蠣干、海蟶干、蝦皮等都不甘示弱
所以來過惠安的人都無法忘記的
當然就是這一樣海味啦
有些海鮮干貨可以直接當零食吃，比如蝦仁干、干貝等。作為福建省重要的魷魚生產(chǎn)基地，小岞魷魚已經(jīng)成為小岞一張靚麗的“美食名片”。
每年農(nóng)歷四至八月為“撮魷魚”季節(jié)，其中五月、六月為旺產(chǎn)期。漁民將捕撈上來的上等品種魷魚（俗稱“鎖卷”，學名槍烏賊）劈開，曬干后制成魷魚干。
香酥魷魚、烤魷魚、魷魚粥、魷魚拌雞蛋、魷魚排骨湯、魷魚飯......要說出跟魷魚有關(guān)的菜肴，那簡直可以說上百道。
此外還有：
宮保蝦仁
墨魚粥
排骨魷魚湯
干貝雞湯
......
還在等什么，趕快來惠安吧！
——— THE END ———
▽
惠安伴手禮推薦
▲惠安有許多具有地域風情、民俗手藝、美食工藝等特色的伴手禮。
點擊上方圖片，即可一覽惠安伴手禮全貌。
掃一掃在手機上查看當前頁面
閩公網(wǎng)安備：35052102000001號
